Bitrel è un'iniziativa nata nel 2010 su iniziativa del Comune di San Giovanni Rotondo e prontamente realizzata da Promodaunia, la Agenzia di Marketing Territoriale del territorio provinciale di Foggia: una terra di forte spiritualità e devozione, come testimonia la presenza di grandi Santuari al centro di imponenti flussi di visitatori - pellegrini e turisti - come Madonna Incoronata a Foggia, la Grotta dell'Arcangelo Michele a Monte Sant'Angelo (nuovo Sito della World Heritage List dell'UNESCO) e il Convento di Padre Pio a San Giovanni Rotondo.

La "Borsa del Turismo Religioso, dei Pellegrinaggi e dei Cammini" diventa subito un progetto internazionale, grazie al sostegno offerto da Regione Puglia, Assessorato alla Cultura - Mediterraneo e Turismo, attraverso il Fondo di Sviluppo Regionale della Comunità Europea.

Bitrel è dunque un partenariato complesso e articolato, frutto dell'incontro tra politiche pubbliche regionali, enti locali (Amministrazione Provinciale di Foggia, Comuni di Monte Sant'Angelo, San Giovanni Rotondo, San Marco in Lamis, Lucera, Troia e Orsara di Puglia), mondo delle imprese (Camera di Commercio di Foggia, Confcommercio, Assoalbergatori) e un vivace terzo settore (associazioni culturali, associazioni di promozione sociale, sedi territoriali di associazioni nazionali).

Anche per questo motivo, Bitrel nasceva come "L'evento che fa incontrare, dialogare e confrontare". Non solo gli attori territoriali, ma anche le Nazioni e i Popoli, forte della propria vocazione all'internazionalizzazione ed alla cooperazione, con un messaggio di Dialogo e di Pace che - idealmente ed ecumenicamente - vorrebbe rivolgersi a tutte le culture e le religioni del mondo.

Ad una prima edizione di grande successo, che nel 2010 ha visto varare la sua fortunata formula itinerante, è seguita una seconda edizione non meno autorevole, in virtù del gemellaggio con i Popoli del Sud America - con l'omologa Borsa "Peregrinus", nell'ambito di ExpoCatòlica - con un Accordo di Programma sottoscritto con le autorità civili ed ecclesiastiche brasiliane. Ma anche con l'inaugurazione del "Salone dei Percorsi e delle Manifestazioni del Sacro in Puglia", "Vie Sacre del Sud".

Con l'ingresso di Regione Puglia nell'Associazione Europea delle Vie Francigene si è aperto un nuovo rilevantissimo fronte di impegno: rilevare, georeferenziare, istituire, strutturare e promuovere le Vie Francigene di Puglia: una serie di attività che mirano ad inserire i territori di Puglia nel contesto dei "Cammini d'Europa" e dei grandi "Itinerari Culturali Europei" riconosciuti dal Consiglio d'Europa.

Per questo motivo, a fianco del Salone "Vie Sacre del Sud", dall'edizione 2012 nasce il Salone "Vie Sacre": per offrire una vetrina di eccellenza alle numerosissime istituzioni italiane ed europee impegnate a valorizzare le Vie Francigene e gli altri percorsi che mirano a costruire occasione di sviluppo locale nel più ampio obiettivo di realizzare una cultura europea che sia realmente frutto di incontro tra i Popoli, le Culture e le Religioni.